泡辣椒的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：川菜

泡辣椒的制作材料：

主料：尖鲜辣椒500克,盐60克,白酒适量。

泡辣椒的做法：

将粗盐放锅中，加（200克）水，浇沸使盐溶化成为卤法，将辣椒去蒂籽洗净切成小块，晾干，取泡菜坛反复用开水洗净，消毒，将干透的辣椒块放入坛内倒入卤法，浸没辣椒，然后滴入许白酒盖好盖腌泡1个月左右即可食用。