冬笋烧豆苗的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 利尿食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 工艺：锅烧

冬笋烧豆苗的制作材料：

主料：豌豆苗250克,冬笋200克
调料：姜3克,黄酒2克,大葱3克,香油2克,白砂糖3克,盐2克,酱油4克,色拉油15克

冬笋烧豆苗的特色：

绿白相伴随，清香鲜嫩。

冬笋烧豆苗的做法：

1.姜洗净切片；葱去根洗净切成葱末；冬笋去壳取肉洗净，切成两片，放入滚水中，加精盐少许煮15分钟，捞出浸于清水中，凉后切厚片；豆苗洗净，放入开水中，水中加色拉油适量和绍酒，氽熟捞起，放入剩余精盐拌匀，沥去水放在盘内。
2.锅架火上，加入剩余色拉油烧至七成热，煸姜片、葱末，下冬笋炒至呈微黄色，加入素汤、白糖、红酱油，煮至汁干，淋上麻油，铲起放在豆苗上即成。