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鲶鱼炖豆腐的做法步骤

更新于:2018-07-10
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鲶鱼炖豆腐的简介及特色

汤色奶白,咸鲜味美,营养丰富。

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食材明细

鲶鱼炖豆腐的做法详细步骤

1.将鲶鱼宰杀去内脏后烫洗净,切成6六厘米长的段,入沸水锅中氽烫一下捞出。
2.豆腐切成4厘米见方,1.5厘米厚的片,入沸水中氽一下捞出,与鲶鱼一同放入沙锅中,加入除味精以外的全部调料,旺火烧开后改小火炖一小时左右。
3.拣出葱、姜、大料、陈皮不用,加入味精,撒上香菜即成。

鲶鱼炖豆腐的做法小贴士

制作要诀:
鲇鱼又称鲶鱼。
健康提示:
是哺乳期妇女最佳菜肴之一。
食物相克:
鲶鱼:鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

鲶鱼炖豆腐的营养分析

上一道菜:镜泊鲤丝的做法

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