油汆臭豆腐的做法详细介绍

菜系及功效:私家菜 健脾开胃食谱
口味:炸烧味      工艺:清炸

油汆臭豆腐的制作材料:

主料:腐乳(臭)250克
辅料:青蒜50克
调料:辣椒油10克,酱油25克,色拉油60克

油汆臭豆腐菜谱图片

油汆臭豆腐的特色:

外焦里嫩,鲜辣味美,香味独特。

教您油汆臭豆腐怎么做,如何做油汆臭豆腐

1. 将臭豆腐洗净沥干;
2. 青蒜洗净,切成细丝;
3. 锅架火上,放油烧至五六成热,下臭豆腐煎炸,至两面金黄色时,捞出沥净油,装盘,撒上青蒜丝,另配辣椒油、酱油供蘸食。

油汆臭豆腐的制作要诀:

因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右。

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