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家常菜肉丁时蔬炒疙瘩的做法步骤

家常菜肉丁时蔬炒疙瘩的菜谱图片
更新于:2017-11-08
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食材明细

家常菜肉丁时蔬炒疙瘩的做法详细步骤

第1步
面粉中加入少许盐,用冷水和面
和成稍硬的面团后醒制1小时
步骤图:面粉中加入少许盐,用冷水和面步骤图:和成稍硬的面团后醒制1小时
第2步
准备蔬菜
将蔬菜洗净切成小丁,葱姜切末,大蒜切小片
步骤图:准备蔬菜步骤图:将蔬菜洗净切成小丁,葱姜切末,大蒜切小片
第3步
将五花肉切成小丁后放入碗中,加适量的料酒、盐、酱油、家乐鸡粉和少许水淀粉,抓匀腌制10分钟
将醒好的面团擀成约0.7厘米厚
步骤图:将五花肉切成小丁后放入碗中,加适量的料酒、盐、酱油步骤图:将醒好的面团擀成约0.7厘米厚
第4步
先切成一指宽的条,再切成正方形的小片
切好的面疙瘩撒少许薄面抖散
步骤图:先切成一指宽的条,再切成正方形的小片步骤图:切好的面疙瘩撒少许薄面抖散
第5步
锅中加水煮开后下入面疙瘩煮制,水开后,再加入一杯冷水,再次煮开后就可以捞出,过凉水后控干备用
炒锅中加适量油烧热后倒入蔬菜粒煸炒至7成熟盛出备用
步骤图:锅中加水煮开后下入面疙瘩煮制,水开后,再加入一杯冷步骤图:炒锅中加适量油烧热后倒入蔬菜粒煸炒至7成熟盛出备用
第6步
炒锅中留少量底油加入腌制过的肉丁,炒制变色略有焦香
加入葱姜炒香后加入香菇丁炒至香菇变软
步骤图:炒锅中留少量底油加入腌制过的肉丁,炒制变色略有焦香步骤图:加入葱姜炒香后加入香菇丁炒至香菇变软
第7步
加入煮过的面疙瘩和炒过的蔬菜粒
调入适量盐、酱油家乐鸡粉翻炒均匀
步骤图:加入煮过的面疙瘩和炒过的蔬菜粒步骤图:调入适量盐、酱油家乐鸡粉翻炒均匀
第8步
最后加入蒜片炒出香味后即可
步骤图:最后加入蒜片炒出香味后即可

家常菜肉丁时蔬炒疙瘩的做法小贴士

制作炒疙瘩中的面团时,不要将面团和得太软,那样口感会不好

家常菜肉丁时蔬炒疙瘩的营养分析

上一道菜:竹荪酿秋葵的做法[图文]

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