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东北酸菜骨头炖冻豆腐的做法步骤

东北酸菜骨头炖冻豆腐的菜谱图片
更新于:2017-11-07
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食材明细

东北酸菜骨头炖冻豆腐的做法详细步骤

第1步
煮锅中放入凉水,放入猪脊骨,大火煮沸后,撇去浮沫,捞出猪脊骨;
炒锅中放油,油热后放入八角、花椒、葱、姜爆香,放入猪脊骨翻炒均匀,加料酒烹香,倒入足量热水没过骨头,大火煮沸,小火煮两个小时;
步骤图:煮锅中放入凉水,放入猪脊骨,大火煮沸后,撇去浮沫,步骤图:炒锅中放油,油热后放入八角、花椒、葱、姜爆香,放入
第2步
冻豆腐切块,倒入锅中;
另取一个炒锅放油、放入酸菜煸炒一下;
步骤图:冻豆腐切块,倒入锅中;步骤图:另取一个炒锅放油、放入酸菜煸炒一下;
第3步
将煸炒过的酸菜放入锅中继续炖二十分钟;
粉条洗净后放入锅中炖十分钟;
步骤图:将煸炒过的酸菜放入锅中继续炖二十分钟;步骤图:粉条洗净后放入锅中炖十分钟;
第4步
加盐、鸡精调味出锅即可。
步骤图:加盐、鸡精调味出锅即可。

东北酸菜骨头炖冻豆腐的做法小贴士

1.酸菜直接放入锅中炖也可,先煸炒一下味道更香,东北一般用荤油加豆油煸炒,没有荤油就用色拉油也可,我买的酸菜是事先切好丝的,味道还挺对;
2.买来的盒装豆腐直接放到冰箱里,就可以吃到冻豆腐了;
3.这道菜用排骨炖也可以,不过最好用脊骨,味道更地道。

东北酸菜骨头炖冻豆腐的营养分析

上一道菜:土豆胡萝卜烧牛肉的做法[图文]
下一道菜:排骨黑豆汤的做法[图文]

东北酸菜骨头炖冻豆腐评论内容

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