金菊猪脑羹的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：明目食谱 益智补脑食谱 祛痰食谱 清热去火食谱 高血压食谱 工艺：煮

金菊猪脑羹的制作材料：

主料：猪脑400克
辅料：菊花5克
调料：料酒10克,姜5克,大蒜（白皮）10克,盐5克,植物油30克

金菊猪脑羹的做法：

1. 将菊花洗净；
2. 猪脑去红腺筋膜并洗净；
3. 姜切成丝；
4. 葱切成段；
5. 大蒜去皮切成片.
6. 将炒锅置武火上，加入素油，待油烧至六成热时，加入姜、葱段、蒜片爆香；
7. 加入菊花、鸡汤烧沸；
8. 加入猪脑，放入绍酒盐即成。