剁椒芋头的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 活血化瘀食谱 冻疮食谱 肢寒畏冷食谱 工艺：蒸

剁椒芋头的制作材料：

主料：芋头300克
辅料：辣椒(红,尖)100克,泡椒50克
调料：鸡精5克,香油5克

剁椒芋头的做法：

1. 红尖椒洗净，切成0.3厘米的小段备用；
2. 将小芋头用清水洗净，用削皮刀把表皮削掉；
3. 把小芋头切成小块（比大拇指大点就可以了）；
4. 取一个碗，把芋头块放进碗里，在上面先撒上少许鸡精、剁椒，再在剁椒的上面撒上红尖椒段；
5. 烧一锅水，待水开后，上锅蒸30分钟；
6. 取出后在上面淋上少许香油就可以了。

剁椒芋头的制作要诀：

本品需最好使用剁椒，口感更好，如果没有剁椒可用泡椒代替。