肉丸豆腐汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 工艺：烧

肉丸豆腐汤的制作材料：

主料：猪肉(瘦)150克,豆腐(北)400克
辅料：鸡蛋150克,洋葱（白皮）50克
调料：色拉油30克,大蒜（白皮）5克,猪油（炼制）25克,黄酒10克,胡椒粉1克,盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)10克

肉丸豆腐汤的做法：

1.猪腿肉洗净剁切末，加上用猪油炒过的洋葱（切末）末，加绍酒、盐、胡椒粉、蛋液、干淀粉搅拌成肉馅，挤成小丸子，下温油煎黄。
2.油爆香蒜（剁茸）茸，下豆腐（切丁）丁，加水煮沸，加入丸子、味精，高火3分钟即成。