煎夹沙香蕉的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：甜品/点心 工艺：煎

煎夹沙香蕉的制作材料：

主料：红豆沙250克,香蕉100克
调料：淀粉(玉米)20克,花生油75克

煎夹沙香蕉的做法：

1. 将香蕉剥皮后剖为四片；
2. 豆沙分成四团，搓成同样大小的条；
3. 2条香蕉夹一条豆沙裹紧，平摊在案板上，斜刀切成菱形小块，放在干淀粉中滚一滚，逐一抖去粉屑，放在盆中待用；
4. 锅上火，用少量油烧至二三成热时，将夹沙香蕉逐一拖上糊上锅；
5. 以低温炸至外酥松内热柔，捞出装盘便成。