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红豆夹心软糕的做法步骤

红豆夹心软糕的菜谱图片
更新于:2018-05-29
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食材明细

红豆夹心软糕的做法详细步骤

第1步
参考月龄:15个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:红豆100g、大米40g、糯米40g、砂糖20g、葡萄干7g烹饪时间:40分钟难度分析:初级
红豆放到大碗里,提前一晚加足量水浸泡。
步骤图:参考月龄:15个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备步骤图:红豆放到大碗里,提前一晚加足量水浸泡。
第2步
涨发好的红豆清洗干净,倒入锅中,加入适量水,大火煮开转中小火熬煮。
我觉得这个步骤和熬红豆沙很像,转小火后要不时搅拌,让受热均匀,防止糊底。
步骤图:涨发好的红豆清洗干净,倒入锅中,加入适量水,大火煮步骤图:我觉得这个步骤和熬红豆沙很像,转小火后要不时搅拌,
第3步
熬煮到红豆完全软烂的状态,倒入白砂糖,充分搅拌均匀。我这里砂糖量是微微清甜的感觉,不建议减量或者不加,否则会影响口感~
炒成红豆沙的状态。我建议不要炒的太干,粘稠状态最好,吃起来不会噎,还会有微微的颗粒感~如果你有提前做好的自制红豆沙,那就太省时省力了,直接拿出来用就可以。
步骤图:熬煮到红豆完全软烂的状态,倒入白砂糖,充分搅拌均匀步骤图:炒成红豆沙的状态。我建议不要炒的太干,粘稠状态最好
第4步
大米+糯米,一同倒入大碗里清洗干净。糯米可以增加口感和粘性,让风味更好。如果你家里没有糯米,就直接用大米。
加入提前清洗好的葡萄干,再加入190毫升水。除了葡萄干,这里也可以用蔓越莓来代替~
步骤图:大米+糯米,一同倒入大碗里清洗干净。糯米可以增加口步骤图:加入提前清洗好的葡萄干,再加入190毫升水。除了葡
第5步
蒸好取出。蒸饭用电饭锅也可以,因为我做给孩子吃量太少了,反而用蒸锅来操作更方便。这一步你可以和熬煮红豆同时进行,两锅同时出,非常节省时间!
借助研磨工具,把大米糯米饭捣成泥。
步骤图:蒸好取出。蒸饭用电饭锅也可以,因为我做给孩子吃量太步骤图:借助研磨工具,把大米糯米饭捣成泥。
第6步
戴上一次性手套,双手提前用凉白开水打湿,这样可以防止粘手。
搓成大小均匀的米团,放到盘子里备用。
步骤图:戴上一次性手套,双手提前用凉白开水打湿,这样可以防步骤图:搓成大小均匀的米团,放到盘子里备用。
第7步
取适量红豆泥放入手中,用勺子压扁。
放入米团,旋转收口,你直接参考我上面图片的做法哈。红豆泥不够用就随时从红豆泥碗里取一些,要完全把内陷包裹严实才可以。
步骤图:取适量红豆泥放入手中,用勺子压扁。步骤图:放入米团,旋转收口,你直接参考我上面图片的做法哈。
第8步
包裹成我这种椭圆形就可以装盘啦,大小要方便宝宝一手抓握。
软糯好吃又香甜,红豆泥的厚度可以参考我的,大概5mm左右!
步骤图:包裹成我这种椭圆形就可以装盘啦,大小要方便宝宝一手步骤图:软糯好吃又香甜,红豆泥的厚度可以参考我的,大概5m

红豆夹心软糕的做法小贴士

君君小提示:
1.我这里砂糖量是微微清甜的感觉,不建议减量或者不加,否则会影响口感~
2.糯米可以增加口感和粘性,让风味更好。如果你家里没有糯米,就直接用大米。
3.红豆泥不够用就随时从红豆泥碗里取一些,要完全把内陷包裹严实才可以。

红豆夹心软糕的营养分析

上一道菜:毛毛虫面包的做法[图文]
下一道菜:竹荪烩双珍的做法[图文]

红豆夹心软糕评论内容

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