韭黄肉丝的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

韭黄肉丝的制作材料：

主料：瘦猪肉200克,韭黄150克,香菇3个,葱段少许,生抽,胡椒粉,淀粉,盐,糖,鸡粉,香油各适量。

韭黄肉丝的特色：

香味扑鼻,口感宜人。

韭黄肉丝的做法：

1、猪肉去筋切丝，用生抽、胡椒粉、淀粉、鸡粉、油腌上；韭黄切段；香菇水发后去蒂切丝；将生抽、盐、糖、鸡粉、香油、淀粉加少量水兑成调味汁待用。 

2、肉丝用油滑熟，捞出沥干油待用。 

3、炒锅烧热放油，爆香葱段、香菇，下韭黄略炒，放入肉丝，加入调味汁，炒匀即可。