莲蒿肉丸子汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：美味粥汤

莲蒿肉丸子汤的制作材料：

主料：肥瘦猪肉400克,莲蒿菜300克,水发木耳25克,笋片50克,葱末,姜末,精盐,味精,胡椒粉,湿淀粉,鸡汤各适量。

莲蒿肉丸子汤的特色：

口味鲜咸，滑嫩爽口。

莲蒿肉丸子汤的做法：

1、将猪肉剁碎，放入碗内，加入葱末、姜末、味精、湿淀粉、黄酒和适量的清水调匀，再加上精盐搅上劲待用；蓬蒿菜择洗干净。

2、汤锅置火上，放入鸡汤、黄酒、精盐、味精。汤沸后，将汤锅再置微火上，烧沸后，撇去浮沫，放入木耳、笋片，再煮15分钟后，撇去浮沫，放入莲蒿菜，起锅盛入汤碗内即成。