意式蔬菜牛肉汤面的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱 工艺：煮

意式蔬菜牛肉汤面的制作材料：

主料：牛肉(后腿)300克,通心粉220克,腊肉(生)100克
辅料：圆白菜100克,胡萝卜100克,芋头50克,洋葱（白皮）30克,西芹20克,番茄150克,九层塔50克
调料：奶酪15克,鸡粉5克,盐5克,白砂糖15克,胡椒粉5克

意式蔬菜牛肉汤面的做法：

1. 将卷心菜、胡萝卜、腊肉、芋头、洋葱、西芹、洗净，切成丁块；
2. 蕃茄洗净，划十字；
3. 番茄放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮、去籽，并用搅拌机打成泥状备用；
4. 入锅中炒至香味溢出后，加入材料（牛后腿肉片、番茄糊）再炒约3分钟；
5. 随后加入高汤1500毫升及调味料（鸡粉5克、盐5克、白糖15克、胡椒粉5克），转中火煮约7分钟到入味即可熄火；
6. 另将通心粉煮熟装碗，加入蔬菜牛肉汤，食用时撒上奶酪粉、九层塔即可。