红苕饼的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：美味糕点

红苕饼的制作材料：

主料：1,红苕一斤（去皮后净重）,切厚片。2,糯米粉二两。3,白糖一两（可依个人喜好增减）。

红苕饼的做法：

1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。

2、取出后趁热用汤匙压成泥。

3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。

4、取适量薯泥用双手先搓成丸子。再用双掌拍打成饼状。

5、全部做完后待用。

6、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。

7、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。

8、装盘后即可食用。