烩金银带子的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 营养不良食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 工艺：烩

烩金银带子的制作材料：

主料：海带(鲜)200克
辅料：干贝75克,绿豆芽50克,金针菇50克,鸡蛋清20克
调料：味精1克,胡椒粉1克,盐4克,淀粉(玉米)20克,植物油100克

烩金银带子的做法：

1. 鲜带子洗净，滴干水，加入精盐；
2. 蛋清淀粉拌匀；
3. 瑶柱洗去灰尘，加水入笼蒸至熟软；
4. 绿豆芽去芽和根；
5. 金针菇去蒂，淘洗干净；
6. 锅置火上，放油烧至三四成热，放入鲜带子滑油至熟，滗去余油，加入瑶柱、精盐、味精、胡椒粉、鲜汤、绿豆芽、金针菇，待入味时捞出绿豆芽、金针菇，加入水淀粉收汁浓稠；
7. 装入盘子中，四周再围上绿豆芽、金针菇即成。

烩金银带子的制作要诀：

本品有油炸过程，需备植物油约500克。