素几萝卜的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：卤酱菜 工艺：酱

素几萝卜的制作材料：

主料：白萝卜1000克
调料：盐130克,八角1克,酱油130克,五香粉1克,味精1克

素几萝卜的特色：

咸香可口，嫩脆宜人。

素几萝卜的做法：

1.长白萝卜洗净，去根须，晾干水后，用500克盐腌3天，倒去余水，将剩余的盐拌入，用石块重压，腌20天后取出，晒至半干，加香料，用酱油，香料酱制1个月。 2.将萝卜取出，晾干表皮，拌上五香粉装坛密封保存，食用时切片即可。