醇香鸡蛋的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱 工艺：煮

醇香鸡蛋的制作材料：

主料：猪肉(肥瘦)500克,鸡蛋500克
调料：植物油25克,料酒10克,白砂糖3克,酱油5克,盐4克,五香粉2克,八角2克,大葱5克,大蒜（白皮）5克,姜3克

醇香鸡蛋的做法：

1. 将猪肉洗净切薄片；
2. 鸡蛋煮熟去壳，在每个蛋上扎几个孔；
3. 姜去皮切丝，大蒜切薄片；
4. 炒锅注油烧热，下入姜丝、蒜片爆香，放入猪肉片、鸡蛋、酱油、料酒、精盐、五香粉、白糖煸炒至肉片呈酱红色，加大料、葱段、水煮至鸡蛋入味、外皮呈酱红色即可。