酸汤龙骨面的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：精品主食

酸汤龙骨面的制作材料：

主料：精制面粉150克,鸡蛋1个,红酸汤250克,木姜油,葱花等适量。

酸汤龙骨面的特色：

面片爽滑，汤色鲜红，酸鲜可口。

酸汤龙骨面的做法：

面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片，入开水锅中煮至7分熟，再用漏勺捞出，放入烧开的酸汤中煮熟，连同酸汤一起舀入碗中，撒上葱花、滴几滴木姜油即成。