椒油鲜味鸡块的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：川菜

椒油鲜味鸡块的制作材料：

主料：一只半公斤重的大笋鸡,香油20克,酱油20克,辣椒油25克,白糖10克,味精8克,葱15克。

椒油鲜味鸡块的特色：

香辣甜鲜。

椒油鲜味鸡块的做法：

1、将鸡的杂物整个收拾干净，放入锅内，倒入凉水，水烧开后，把浮在上面的泡沫舀掉，微火煮熟后捞出，沥干，抹上香油。

2、把将酱油、白糖、味精、葱、辣椒油、香油对成汁。将切好的去骨鸡块入盘，浇上好好的椒油汁，即可食用。

鸡要用清水煮熟，要用开水泡，捞出抹上香油，以免鸡皮发干。