冰糖荔枝的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 乳母食谱 老人食谱 补虚养身食谱 工艺：拌

冰糖荔枝的制作材料：

主料：荔枝500克
辅料：鸡蛋70克
调料：冰糖150克,白砂糖50克,桂花酱10克

冰糖荔枝的特色：

汤清味甜，荔枝香鲜。

冰糖荔枝的做法：

1.鲜荔枝剥去壳、去核，放沸水锅里烫一下，捞出沥净水分，放在碗里；鸡蛋取蛋白放在碗里打散。
2.锅置火上，放入清水400克、冰糖和白砂糖烧至溶化，放入桂花酱，淋上蛋白液，撇去浮沫，出锅倒在盛有荔枝肉的碗里晾凉即可。