蛤仁菠菜炒鸡蛋的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：鲁菜 补血食谱 滋阴食谱 贫血食谱 工艺：炒

蛤仁菠菜炒鸡蛋的制作材料：

主料：蛤蜊500克,菠菜250克
辅料：鸡蛋300克
调料：大葱10克,姜5克,植物油20克,盐4克,味精2克,胡椒粉52克,香油10克

蛤仁菠菜炒鸡蛋的特色：

蛤仁鲜嫩，菠菜青爽，鸡蛋滑软，葱香姜香并在。

蛤仁菠菜炒鸡蛋的做法：

1.活蛤蜊用开水煮开口，剥出蛤仁用原汤洗去沙。
2.菠菜用热水稍烫取出，切1厘米长的段。
3.鸡蛋加葱花、蛤汤75克和盐、味精、胡椒粉调匀，放植物油中炒至八成熟，即加入菠菜炒匀，放入蛤仁稍煸，撒姜末，淋上香油出锅。