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万能奶黄馅的做法步骤

万能奶黄馅的菜谱图片
更新于:2017-10-14
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食材明细

万能奶黄馅的做法详细步骤

第1步
黄油室温软化,如果不好软化,可以放进微波炉转十几秒拿出,用手动打蛋器搅打到顺滑。加入细砂糖,顺一个方向搅拌均匀。
一次一个的加入鸡蛋,搅拌到均匀融合再加入下一个。(比较小的鸡蛋1个50克左右)因为鸡蛋比较多,所以会出现鸡蛋和油分不融合情况,不用担心,后面蒸制的时候就会溶化了。
步骤图:黄油室温软化,如果不好软化,可以放进微波炉转十几秒步骤图:一次一个的加入鸡蛋,搅拌到均匀融合再加入下一个。(
第2步
筛入奶粉和澄粉。澄粉的作用是为了让奶黄馅有晶莹剔透的感觉。如果没有也可以不放。用刮刀搅拌,按压到均匀无颗粒的状态。
大火上汽后,把混合好的糊放到蒸屉上,用大中火蒸30分钟。 中间打开盖子,用筷子搅拌两次,这样做为了馅料生熟均匀。 正好后的硬度是可以成团的,适合做月饼。太软就比较难成型。
步骤图:筛入奶粉和澄粉。澄粉的作用是为了让奶黄馅有晶莹剔透步骤图:大火上汽后,把混合好的糊放到蒸屉上,用大中火蒸30
第3步
把奶黄馅反复按压成型。包保鲜膜放入冰箱冷藏。 如果你做奶黄包,喜欢稍软些的馅儿,可以缩短一点蒸制时间,蒸熟即可起锅。
步骤图:把奶黄馅反复按压成型。包保鲜膜放入冰箱冷藏。
如果

万能奶黄馅的营养分析

上一道菜:蒜香豆豉炒苦瓜的做法[图文]

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