虾皮烧白菜的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 补阳食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 工艺：烧

虾皮烧白菜的制作材料：

主料：大白菜(青口)500克
辅料：虾皮25克
调料：大葱10克,姜5克,盐8克,味精2克,大豆油25克

虾皮烧白菜的做法：

1. 将虾皮洗净，去泥沙，控干水分；
2. 大白菜洗净，切成宽长条，再改刀成斜方块；
3. 菜叶和菜帮分开放；
4. 炒锅置火上，倒入豆油烧至八成热时，投入葱、姜细丝和小虾皮，炒出香味，即放入白菜帮炒片刻；
5. 待菜帮烧至半熟时，再放入白菜叶，加入精盐烧至菜熟，撒入味精拌匀，倒入盘中即成。