椒盐鲜菇的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 工艺：滑炒

椒盐鲜菇的制作材料：

主料：蘑菇(鲜蘑)500克
调料：植物油50克,牛油30克,小麦面粉50克,香菜10克,椒盐5克,盐3克,味精1克

椒盐鲜菇的做法：

1.鲜蘑菇洗净切块，用盐及味精拌匀入味；香菜择洗干净切末。
2.将蘑菇放入面粉拌匀，倒入六分热的油锅中煎约5分钟后捞起。
3.将锅中油倒出，放入牛油、蘑菇、香菜、椒盐等翻转均匀即可。

椒盐鲜菇的制作要诀：

因有过油过程，需准备植物油500克左右。