天麻脑花的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：健忘食谱 老人食谱 益智补脑食谱 工艺：煮

天麻脑花的制作材料：

主料：猪脑200克
辅料：天麻10克
调料：料酒5克,盐3克,大葱5克,姜5克,花椒2克,味精1克,胡椒粉1克

天麻脑花的做法：

1. 把猪脑轻轻地去掉筋膜，在锅中倒入清水加入料酒、少许盐，把猪脑放进去煮；
2. 煮开后，捞出猪脑，放入事先准备好的盛有清水的砂锅中，放入姜片、天麻片、花椒、大葱段，接着上火煮；
3. 煮开之后把浮沫撇掉，换小火接着煮十分钟左右，再放一点盐、味精和胡椒粉，这样这道天麻脑花就做好了。