北芪莲藕炖牛腩的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 肾调养食谱 气血双补食谱 补阳食谱 工艺：原炖

北芪莲藕炖牛腩的制作材料：

主料：牛腩（腰窝）300克,莲藕300克
辅料：黄芪20克,陈皮5克
调料：姜8克,盐3克,味精2克

北芪莲藕炖牛腩的做法：

1. 将牛腩洗净，切小块，入沸水锅中焯过；
2. 将莲藕刮皮，洗净，切块；
3. 将黄芪（北芪）、陈皮洗净；
4. 将焯好的牛腩块和莲藕块、北芪、陈皮、姜片放入沙锅内，加水，先用大火烧沸；
5. 撇去浮沫，盖好盖，改用小火炖约2小时左右；
6. 至牛腩熟烂时，再放盐、味精调味即可。