炸鱼条的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 工艺：软炸

炸鱼条的制作材料：

主料：青鱼300克
调料：小麦面粉30克,鸡蛋75克,面包屑30克,植物油40克,胡椒粉1克,盐2克

炸鱼条的特色：

鱼肉外焦里嫩，味道鲜香适口。

炸鱼条的做法：

1.青鱼宰杀干净后，将鱼肉切成2厘米宽、5厘米长的条，放精盐和胡椒面拌匀腌10分钟。
2.鸡蛋磕入碗内打匀。
3.炒锅烧热，倒入油，待油热改用中火，将拌好料的鱼条沾上面粉，再沾上打匀的鸡蛋糊，最后沾上面包渣后放热油锅中炸至焦黄色，出锅装盘即成。

炸鱼条的制作要诀：

因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。