绍兴元宝的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：浙菜 美容菜谱 通乳食谱 骨质疏松食谱 工艺：蒸

绍兴元宝的制作材料：

主料：猪蹄750克
调料：料酒30克,味精10克,盐5克,大葱15克,姜10克

绍兴元宝的做法：

1. 猪爪沸水中烫过，捞起，加葱段，姜片，水，上蒸笼蒸熟，取出去骨后，剁成小块。
2. 将猪爪块放入锅中，加盐，味精，酒，高汤浸泡，再放进冰箱冷藏48小时即可食用。