如意鸭卷鲜的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：沪菜

如意鸭卷鲜的制作材料：

主料：去头熟白鸭200克,鸡蛋3个,鸡清汤750克,虾茸适量。

如意鸭卷鲜的做法：

1、鸭肉切块皮朝下码在碗里； 

2、鸡蛋摊成蛋皮， 抹上虾茸， 卷成“如意”卷， 蒸熟后切片， 码在鸭 块四周；

3、加调料蒸透后扣在大汤盘中； 

4、鸡清汤烧开调好味后倒入大汤盘中即成。