四方蒸饺的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：精品主食 青少年食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：蒸

四方蒸饺的制作材料：

主料：小麦面粉75克
辅料：火腿15克,香菇（鲜）10克,芹菜30克,咸鸭蛋80克,猪肉(瘦)75克,虾仁40克,荸荠40克
调料：味精5克,盐1克,白砂糖5克,胡椒粉1克

四方蒸饺的做法：

1. 面粉用水和匀，以不粘手为准，分成12等份，再逐块捏成圆片，并压平备用。
2. 香菇泡发去蒂；香菇、火腿、芹菜和咸蛋黄分别剁成粒状，备用，瘦肉、虾仁、荸荠及猪油一起剁碎混合，并加上味精、盐、糖、白胡椒粉搅拌均匀调味。
3. 将瘦肉、虾仁、荸荠包进面饼中，捏口分别成四格，上面分别置放火腿粒、香菇粒、芹菜粒和咸蛋黄粒，全部包妥后，放进蒸笼用大火蒸约5分钟即可。