白菜炒肉丝的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：京菜 老人食谱 消化不良食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 工艺：生炒

白菜炒肉丝的制作材料：

主料：白菜250克
辅料：猪肉(瘦)75克,香菜15克
调料：甜面酱15克,盐2克,味精2克,白砂糖2克,大葱10克,姜5克,花生油40克

白菜炒肉丝的特色：

清鲜咸香，脆嫩适口。

白菜炒肉丝的做法：

1.将白菜心洗净沥干水，顺长切成4厘米长的段，再切成0.3厘米粗的丝。
2.将猪洗净切成与白菜心同样粗细的丝；香菜洗净切段；葱姜洗净切丝。
3.锅内加油烧热，放入肉丝煸炒至断生，加入葱丝、姜丝、甜面酱炒开，放入白菜丝煸炒，加入精盐、白糖炒至白菜丝熟软，加入味精、香菜段炒匀，出锅装盘即成。