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腐竹猪红粥的做法步骤

更新于:2018-04-10
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食材明细

腐竹猪红粥的做法详细步骤

1. 粳米淘洗干净,滤干水分,加少许盐拌腌;
2. 腐竹和瑶柱分别洗净,切细;
3. 猪血切成长条,放入水中浸泡;葱洗净切末;
4. 锅内加入约1000毫升冷水,将粳米放入,用旺火煮开;
5. 放入腐竹及瑶柱,随即改和小火煮;
6. 约煮半小时以后,放入猪血条;
7. 待锅再开时加入葱末及胡椒粉调味,即可盛起食用。

腐竹猪红粥的做法小贴士

食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
猪血:猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良;忌于海带同食,会导致便秘。

腐竹猪红粥的营养分析

  • 1. 腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高;2. 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;3....
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