炖兔肉萝卜丝汤的做法步骤
更新于：2018-04-15
收藏 663 次 / 44 人做过这道菜
收藏 663 次 / 44 人做过这道菜
分享炖兔肉萝卜丝汤的做法
炖兔肉萝卜丝汤的简介及特色
汤白肉烂，味鲜咸香。炖兔肉萝卜丝汤的做法详细步骤
1.将兔肉剁成2.6厘米方块；青萝卜去皮切成细丝；香菜切成2厘米长的段；葱、姜均切小块。2.勺内放入水烧开，先将萝卜丝焯一下捞出用凉水投凉，再放入兔肉块烫一下捞出，用清水洗净血沫。
3.锅内放油烧至六成热，用葱姜块、大料炝锅，添汤1000克后放入兔肉、精盐、浸泡花椒的水、料酒烧开，盖上盖，用小火炖至兔肉九成烂时放入萝卜丝再炖一分钟，撇净浮沫，放入味精，放上香菜段出勺即成。
炖兔肉萝卜丝汤的做法小贴士
食物相克：青萝卜：服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
