白果苦瓜的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：川菜

白果苦瓜的制作材料：

主料：苦瓜,白果。
调料：盐、味精、淀粉。

白果苦瓜的特色：

1.苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的作用。 

2.苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。 

3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。 

4.苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能使摄取的脂肪和多糖减少。

白果苦瓜的做法：

1.白果洗净，苦瓜洗净切丁。 

2.炒锅上火入油，放白果、苦瓜及调味料炒熟。 

3.最后用淀粉勾薄芡即可。 

厨师提示：白果一次食用不宜过多。