您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 西式烤猪腿肉的做法

西式烤猪腿肉的做法步骤

更新于:2018-04-23
收藏 1205 次  /  60 人做过这道菜
分享西式烤猪腿肉的做法

西式烤猪腿肉的简介及特色

胡椒香浓,鲜咸微辣,回酸爽口。

分类标签

食材明细

西式烤猪腿肉的做法详细步骤

1.将净猪腿肉洗净,下入耐酸的容器内,加水至刚好没过猪腿肉,在容器中调入醋精,浸泡48小时,去尽腥膻气味。将洋葱、胡萝卜、芹菜去根洗净,洋葱、胡萝卜切片,芹菜切段拍松。

2.将泡好的猪腿肉取出,搌干血水,在肉面剞十字花刀,撒上精盐10克、胡椒粉、白胡椒碎,放在烤盘内,撒上洋葱片、胡萝卜片、芹菜段、香叶,再在肉上浇上猪油,在烤盘内加入鸡汤,入烤炉烤之,并随时翻转将烤盘内的汁料琳在肉上。待猪肉烤熟软后,取出,切成7厘米长、4.5厘米宽、0.5厘米厚的片。将生菜叶洗净,搌干垫入盘中。

3.将烤盘中的汁料过滤入锅中,调入盐,烧沸,下入猪肉片,改用文火火靠入味。以旺火将汁收紧,用铲子将肉片排入垫好生菜的盘中。将配料入小碟与烤猪腿肉一同上桌。

西式烤猪腿肉的做法小贴士

做法提示:如无烤炉.可将净猪腿肉改成片,在锅中加油煎制。

西式烤猪腿肉的营养分析

欢迎分享您做西式烤猪腿肉的心得,感谢您的参与!查看所有评论

正在加载评论内容...