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荞麦菜卷的做法步骤

荞麦菜卷的菜谱图片
更新于:2018-04-04
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荞麦菜卷的简介及特色

柔软可口,人韧性,有浓香的荞麦味,口味独特。
菜系及功效:精品主食

荞麦菜卷的制作食材:

荞麦面600克,鸡蛋6个。
土豆丝100克,青红椒丝50克,浆水菜(酸菜)100克,干辣椒片,花。
鸡精色拉油白醋

荞麦菜卷的做法详细步骤

1、将荞麦面放入盆里加水、鸡蛋、精盐搅拌成糊;平底锅置微火上,用少许色拉油擦锅底,烧热,用勺将荞麦面糊摇入平底锅中,用刮板抹平,烙黄一面后翻烙另一面,烙熟即成荞麦饼; 

2、坐锅上火,倒入色拉油,放入一半的干辣椒、蒜片、葱花炒出香味后倒入土豆丝、青红椒丝翻炒至八成熟时调入精盐、味精、白醋,再翻炒几下即可。 

3、锅内再加少许色拉油,放入另一半的干辣椒、蒜片、葱花炒出香味后,倒入浆水菜中,煸炒干水分后调入精盐、翻炒均匀即可。 

4、将烙好的荞麦饼改成10厘米的正方形,一半卷入炒好的土豆丝,一半卷入炒好的浆水菜,装盘即可。

荞麦菜卷的营养分析

上一道菜:芋头饺的做法
下一道菜:玉米面糕的做法[图文]

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