生煸菜心的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：沪菜 便秘食谱 明目食谱 高脂血症食谱 工艺：炒

生煸菜心的制作材料：

主料：油菜心500克,竹笋50克
调料：花生油60克,盐4克,姜1克,味精2克,料酒1克,淀粉(豌豆)5克

生煸菜心的特色：

色泽翠绿，鲜嫩清口。

生煸菜心的做法：

1.青菜去老叶洗净，削成菜心，竹笋焯熟。熟笋切片，沥干水分。
2.炒锅下油50克，烧到七成热，放入菜心煸炒，炒透用湿淀粉勾芡，淋上熟油10克，便可起锅装盘。