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干炸带鱼的做法步骤

干炸带鱼的菜谱图片
更新于:2018-07-11
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干炸带鱼的简介及特色

鱼段金黄,酥脆鲜香。

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食材明细

干炸带鱼的做法详细步骤

1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段,然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下,淀粉调水挂浆。
2.锅中放植物油烧热,将带鱼段取出,逐个下入油锅,慢火炸至两面金黄时,捞出装盘,即可食用。

干炸带鱼的做法小贴士

制作要诀:
原料中植物油50克是实耗量,因有过油炸制的过程,需准备植物油300克左右。
食物相克:
带鱼:带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。

干炸带鱼的营养分析

  • 1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用;2. 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还...
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