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莜面鱼鱼的做法步骤

莜面鱼鱼的菜谱图片
更新于:2018-05-11
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食材明细

莜面鱼鱼的做法详细步骤

第1步
将莜面倒入盆中,用滚沸的开水和面。
开始和面,要边倒水边搅拌,使莜面呈雪花状
步骤图:将莜面倒入盆中,用滚沸的开水和面。步骤图:开始和面,要边倒水边搅拌,使莜面呈雪花状
第2步
待稍凉,即可用手和成面团,稍微饧一会儿也可以不饧。
就三块小剂子,并排放在案板上,三块剂子之间要有间隔。
步骤图:待稍凉,即可用手和成面团,稍微饧一会儿也可以不饧。步骤图:就三块小剂子,并排放在案板上,三块剂子之间要有间隔
第3步
用手按住剂子,向前搓成细长的条。使劲均匀,这样才能搓成粗细均匀的条。我是一下搓了三个。
搓好的莜面鱼鱼,放在篦子上。
步骤图:用手按住剂子,向前搓成细长的条。使劲均匀,这样才能步骤图:搓好的莜面鱼鱼,放在篦子上。
第4步
蒸锅加水,大火烧开。
将搓好的莜面鱼鱼放在沸水锅上蒸3、5分钟即熟。
步骤图:蒸锅加水,大火烧开。步骤图:将搓好的莜面鱼鱼放在沸水锅上蒸3、5分钟即熟。

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