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五彩豆腐的做法步骤

五彩豆腐的菜谱图片
更新于:2018-05-17
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食材明细

五彩豆腐的做法详细步骤

第1步
豆腐,火腿,胡萝卜,泡发香菇,黄瓜,全部切丁 起油锅,将豆腐丁滚上蛋液,中火煎至四面金黄,盛出备用。
锅中留底油,葱姜蒜爆香,下入胡萝卜、香菇丁、火腿丁翻炒,放入少许酱油翻炒。
步骤图:豆腐,火腿,胡萝卜,泡发香菇,黄瓜,全部切丁
起油步骤图:锅中留底油,葱姜蒜爆香,下入胡萝卜、香菇丁、火腿丁
第2步
放入豆腐翻炒,加入之前泡发香菇的水,调入盐和糖,盖盖略煮3-5分钟。
放入黄瓜丁翻炒一分钟,淋上水淀粉大火收汁,即可出锅。
步骤图:放入豆腐翻炒,加入之前泡发香菇的水,调入盐和糖,盖步骤图:放入黄瓜丁翻炒一分钟,淋上水淀粉大火收汁,即可出锅

五彩豆腐的做法小贴士

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需求量。
豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃,更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好作用,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。
豆腐亦可用于食疗,具有一定的药用价值。如葱炖豆腐,可治感冒初起,每日食3至5次;鲫鱼与豆腐共煮,可治麻疹出齐尚有余热者,也可用于下乳;葱煎豆腐,可用于水肿膨胀;豆腐萝卜汤,可用于痰火吼喘;豆腐红糖共煮,可用于吐血等。

五彩豆腐的营养分析

上一道菜:木瓜椰奶冻的做法[图文]
下一道菜:木耳拌瓜丝的做法[图文]

五彩豆腐评论内容

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