浓汤裙菜煮鲈鱼的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：闽菜

浓汤裙菜煮鲈鱼的制作材料：

主料：鲈鱼
辅料：山药,裙带菜,枸杞,葱,姜
调料：盐、鸡精、胡椒粉、白糖

浓汤裙菜煮鲈鱼的特色：

汤味鲜美，浓而不腻。

浓汤裙菜煮鲈鱼的做法：

1、将山药洗净去皮切成滚刀块，裙带菜洗净，枸杞用清水泡好，鲈鱼去头去骨，鱼肉切成片； 

2、坐锅点火倒入油，放入葱段姜片、鱼头、鱼骨炒一下，倒入水，放入山药大火烧开成奶白色，放入裙带菜稍炖几分钟，加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖调味，转至小火，将鱼头、骨头、山药、裙带菜捞出放入碗中，将枸杞连同泡的水一起倒入锅中，放入鱼肉片烫熟连汤一起倒入碗中即成。