清炖猪肚的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 补气食谱 胃调养食谱 孕妇菜谱 营养不良食谱 工艺：炖

清炖猪肚的制作材料：

主料：猪肚300克
调料：姜5克,大葱10克

清炖猪肚的做法：

1. 将猪肚用淀粉、粗盐揉搓数次，冲洗干净，并放入沸水中煮约半小时，捞出再用清水洗净，切成小片；
2. 红头葱四条，只取葱白，洗净切段，姜拍碎；
3. 烧热油锅，将葱，姜爆香，加猪肚同炒爆片刻，下盐少许，调匀，即取出放入炖盅内，注入冷开水约一杯，盖上盅盖用慢火炖约两小时，端出调味即可供用。