冬菇扁豆的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 工艺：拌

冬菇扁豆的制作材料：

主料：扁豆200克,香菇（干）100克
调料：虾米5克,大蒜（白皮）5克,盐3克,白砂糖5克,香油5克,味精2克

冬菇扁豆的特色：

味道清香，清淡爽口。

冬菇扁豆的做法：

1.冬菇洗净，用少许温水泡软，投入沸水锅中烫熟，捞出晾凉，去蒂后切成丁；海米洗净，用少许热水泡软，大个的一切为二；扁豆摘去两端，洗净后投入沸水锅中烫至熟透，用冷水漂凉，捞出沥水，切成2厘米长的丝，放入盆中，撒入精盐拌匀。
2.大蒜的皮剥去，拍碎后加入少许精盐捣成蒜泥，撒在扁豆丝上，再与烫熟的冬菇丁、海米丁、白糖、香油和味精一起拌匀装盘即成。