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开心果仁酥饼的做法步骤

开心果仁酥饼的菜谱图片
更新于:2018-03-06
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食材明细

开心果仁酥饼的做法详细步骤

第1步
将黄油切小块、放入小锅中小火加热;
加热至黄油熔化并沸腾,并渐渐变成褐色,关火盛出待用;
步骤图:将黄油切小块、放入小锅中小火加热;步骤图:加热至黄油熔化并沸腾,并渐渐变成褐色,关火盛出待用
第2步
把熬成褐色的黄油倒入大碗里,冷却后放入冰箱冷藏片刻,直到黄油重新凝成固态,仍不太硬的状态,加入细砂糖和糖粉;
搅拌均匀后,用打蛋器稍稍打发(不用打发太长时间),加入蛋液,再次用打蛋器搅打均匀,直到鸡蛋与黄油完全融合;
步骤图:把熬成褐色的黄油倒入大碗里,冷却后放入冰箱冷藏片刻步骤图:搅拌均匀后,用打蛋器稍稍打发(不用打发太长时间),
第3步
将低筋面粉筛入打发好的褐黄油里;
用橡皮刮刀以不规则的方式拌匀,拌到没有干面粉的状态;
步骤图:将低筋面粉筛入打发好的褐黄油里;步骤图:用橡皮刮刀以不规则的方式拌匀,拌到没有干面粉的状态
第4步
开心果仁切碎,倒入拌好的面糊里;
用手将果仁与面糊拌匀,并将面糊捏成团,并整成长条形,放入冰箱冷冻室冻半小时,直到完全冻硬;
步骤图:开心果仁切碎,倒入拌好的面糊里;步骤图:用手将果仁与面糊拌匀,并将面糊捏成团,并整成长条形
第5步
将冻硬的面团取出来,用刀切成厚度约0.3CM的片;
将切好的饼干摆放在烤盘上,每块饼干间留出一定的距离。将烤盘放入预热好180度的烤箱,烤18分钟左右,直到表面金黄色即可出炉。
步骤图:将冻硬的面团取出来,用刀切成厚度约0.3CM的片;步骤图:将切好的饼干摆放在烤盘上,每块饼干间留出一定的距离

开心果仁酥饼的做法小贴士

1. 加热黄油要以小火慢慢加热,以免加热过头;
2. 冷藏凝固的黄油不要太硬,状态与通常室温软化的状态相似;
3. 饼干不要切得太厚,厚度越大,加热时间越长,至表面上色即可。

开心果仁酥饼的营养分析

下一道菜:葱油洋芋擦擦的做法[图文]

开心果仁酥饼评论内容

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