炸麻团的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：甜品/点心 工艺：碎屑料炸

炸麻团的制作材料：

主料：糯米粉500克
辅料：芝麻50克,红豆沙50克,鸡蛋清40克
调料：植物油75克,白砂糖10克

炸麻团的特色：

色泽金黄，软糯香甜。

炸麻团的做法：

1. 将糯米粉加水适量和成面团，揪成适当大小的剂子，擀成圆皮；
2. 将豆沙馅适量逐个包在糯米面皮内，团成圆球装；
3. 将团好的球状糯米豆沙团外面抹一层鸡蛋清，接着滚一层芝麻，制成生麻团待用；
4. 锅里放植物油烧热，逐个下入麻团，炸至外表金黄色时捞出装盘，撒上适量白糖即可。