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应季小炒鲜笋炒肉丝的做法步骤

应季小炒鲜笋炒肉丝的菜谱图片
更新于:2018-05-22
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食材明细

应季小炒鲜笋炒肉丝的做法详细步骤

第1步
准备好原材料;
肉丝中加入适量的盐、料酒、淀粉和少量的油, 抓均匀腌制几分钟;
步骤图:准备好原材料;步骤图:肉丝中加入适量的盐、料酒、淀粉和少量的油, 抓均匀
第2步
笔笋去掉外面的壳取其嫩芯, 折成小段;
冷水下锅, 将鲜笋焯一下水,煮到六、七成熟;
步骤图:笔笋去掉外面的壳取其嫩芯, 折成小段;步骤图:冷水下锅, 将鲜笋焯一下水,煮到六、七成熟;
第3步
烧热锅, 放少许油, 下入刚刚腌制好的肉丝;
将肉丝滑炒变色, 再加入焯过水的鲜笋一起炒;
步骤图:烧热锅, 放少许油, 下入刚刚腌制好的肉丝;步骤图:将肉丝滑炒变色, 再加入焯过水的鲜笋一起炒;
第4步
翻炒几下后加入适量的水淀粉和盐, 勾芡收汁;
出锅装盘即可。
步骤图:翻炒几下后加入适量的水淀粉和盐, 勾芡收汁;步骤图:出锅装盘即可。

应季小炒鲜笋炒肉丝的做法小贴士

这是道美味清淡的快炒菜,只需注意先将肉丝腌制,鲜笋焯水时煮到六、七成熟,然后下锅翻炒,出锅前加入调味料勾点薄芡即可。

应季小炒鲜笋炒肉丝的营养分析

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