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咖喱海鲜饭的做法详细介绍

咖喱海鲜饭的菜谱图片
更新于:2017-7-17 15:32:45
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分类标签:东南亚菜精品主食美味粥汤
所需时间制作难度
食材明细
鱿鱼1只几只
花蛤几只大米1碗
洋葱半颗胡萝卜1个
红甜椒几个豌豆适量
西红柿1个柠檬半颗
几瓣少许
白葡萄酒适量咖喱粉两大勺
迷迭香一些 

咖喱海鲜饭的做法详细步骤

咖喱海鲜饭的做法图片第1步
1、将大米用水泡半小时; 洋葱、胡萝卜、红甜椒、西红柿切丁,豌豆洗净备用;
咖喱海鲜饭的做法图片第2步
2、鱿鱼洗净切小块、大虾洗净开背去纱线、花蛤洗净吐沙备用;
咖喱海鲜饭的做法图片第3步
3、平底锅入橄榄油,放蒜蓉炒香;
咖喱海鲜饭的做法图片第4步
4、放入花蛤、虾、鱿鱼翻炒; 倒入适量白葡萄酒翻炒; 撒入少许盐翻炒; 虾变红,花蛤开口即可盛出备用;
咖喱海鲜饭的做法图片第5步
5、平底锅再入橄榄油,放洋葱翻炒; 洋葱炒至透明后放入豌豆、红甜椒和胡萝卜翻炒; 再放西红柿炒熟;
咖喱海鲜饭的做法图片第6步
6、将泡过半小时的大米,沥干水分后倒入所有食材中一起炒香;
咖喱海鲜饭的做法图片第7步
7、撒入两大勺咖喱粉翻炒均匀; 撒入少许盐翻炒均匀; 炒至米粒全部均匀的被咖喱粉包裹; 加入水,稍没过全部食材即可,盖上锅盖小火焖煮20分钟;
咖喱海鲜饭的做法图片第8步
8、汤基本收干,米饭熟后洒入一些迷迭香,再将海鲜放到米饭上; 淋上柠檬汁,盖上锅盖,最后小火焖5分钟即可。
美食分享,让更多人知道
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