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香薯奶酪老虎虾的做法步骤

香薯奶酪老虎虾的菜谱图片
更新于:2018-04-30
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食材明细

香薯奶酪老虎虾的做法详细步骤

第1步
老虎虾清洗干净后,用厨用剪刀剪去虾须;
再剪去虾枪;
步骤图:老虎虾清洗干净后,用厨用剪刀剪去虾须;步骤图:再剪去虾枪;
第2步
锅里加水、姜片烧开,放入老虎虾汆烫至虾身弯曲变红,立即捞出用利刀一剖为二,除去虾头里的沙包、虾背上的虾肠;
小土豆正反面画“十”字,煮熟;
步骤图:锅里加水、姜片烧开,放入老虎虾汆烫至虾身弯曲变红,步骤图:小土豆正反面画“十”字,煮熟;
第3步
小土豆捣成土豆泥,加入适量黄油、黑胡椒碎、盐、牛奶、干罗勒(九层塔)拌匀成奶香薯泥,均匀的抹在老虎虾的剖面上,在薯泥上均匀的铺上马苏里拉奶酪(Mozzarella),入烤箱摄氏200度(华氏392度)烤10分钟左右即可。
步骤图:小土豆捣成土豆泥,加入适量黄油、黑胡椒碎、盐、牛奶

香薯奶酪老虎虾的做法小贴士

1.老虎虾肉质鲜美、有弹性,个别人群对老虎虾过敏的,也可以用其它体材较大的虾来做;
2.处理虾须、虾枪和剖虾的时候要注意安全,如图使用的是德国钢质乐扣多可乐厨刀,非常锋利,可用布包住操作,剖开后虾头里黑色的“沙包(污泥)”、虾肠一定要记得去除干净;
3.老虎虾个大,所以最好事先用开水汆熟,一般虾身弯曲变红即可;
4.因为各家烤箱功率不尽相同,所以入烤箱烘烤的时间可酌情调整,一般表面的奶酪融化变黄即可;
5.食用前,可以撒上适量黑胡椒碎,挤上几滴柠檬汁,味道自然更胜一筹。

香薯奶酪老虎虾的营养分析

上一道菜:法汁蔬果沙拉的做法[图文]
下一道菜:油醋大拌菜的做法[图文]

香薯奶酪老虎虾评论内容

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