甜酱洋姜的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：卤酱菜 工艺：酱

甜酱洋姜的制作材料：

主料：洋姜5000克
调料：盐1000克,甜面酱2000克,白砂糖250克,花椒5克

甜酱洋姜的特色：

咸鲜甜脆，佐粥下饭均可。

甜酱洋姜的做法：

1. 先将洋姜洗净，晒至半干，加浓盐水浸渍1个月后，将洋姜从盐水中捞出晾干；
2. 甜面酱、白糖、花椒混匀，放入缸中，再将表面晒干的洋姜放入混匀，浸泡10天即可。